Можно, конечно, и с начинкой, любой по вкусу: вареная сгущенка, повидло, шоколад. Даже кусочки сыра, если больше нравится несладкая выпечка.

 

 

Главное тут - слоеное тесто - мягкое и сдобное - в горячей духовке оно расслаивается на несколько тонких листов, чем и привлекает. Поделюсь рецептом, как его сделать легко и быстро. Сегодня напишу дрожжевой способ - точно получится.

✔️ КАК ПРИГОТОВИТЬ

📌 Понадобится:

молоко - 200 мл.,

дрожжи сухие - 1 чайн. ложка (или 20 г. свежих прессованных),

сахар - 3 стол. ложки,

соль - 0,5 чайн. л.,

растит. масло - 80 мл.,

белок 1 яйца

мука - 450 г.,

**************

+ 60 г. сливочного масла для смазывания теста,

1 желток

 

📌 ТЕСТО

• Подогреваю молоко до чуть теплого состояния, размешиваю в нем дрожжи, сахар и 3 ложки муки. Оставляю на 10 минут - опара поднимется пышной шапочкой.

• В другой посуде взбиваю венчиком белок, добавляю соль, растительное масло. Вливаю опару и просеиваю муку.

• Замешиваю мягкое тесто.

Накрываю полотенцем и жду, когда поднимется и увеличится в 2-3 раза.

 

 

• Поднявшееся тесто обминаю и делю на 5 частей: скатываю из них колобочки и накрываю пленкой на 10 минут.

 

 

• В это время растапливаю сливочное масло (делаю это в микроволновке).
• Каждый шарик теста раскатываю и смазываю сливочным маслом.

 

 

• Складываю лепешки стопочкой друг на друга, верхнюю оставляю без масла.

 

 

• Снова раскатываю в большой круг, диаметр около 40 см.

 

 

Разрезаю на 16 частей-треугольников.

 

• Скатываю булочки-рогалики: с широкой стороны - в сторону вершины треугольника. Оставляю на 15 минут, чтобы расстоялись.

 

 

• Затем смазываю желтком, сверху посыпаю сахаром и выпекаю 20 минут в духовке с температурой 180°.