Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Эти блюда из мяса отлично подойдут к Новогоднему столу в год Собаки.
Свинина в горчице.
Готовит данный рецеп совсем не сложно, и займет совсем не много времени.
Ингредиенты к рецепту:
- Свинина 1 кг.
- Яичный желток 1 шт.
- Зернистая горчица 10 г. (можно взять от 10 до 50 г.)
- Мед 1 ст. ложка
- Чеснок 1 зубчик
-
Соль, черный молотый перец, приправы по вкусу
Способ приготовления блюда:
Свинину обмыть, обсушить бумажным полотенцем.
Зубчик чеснока нарезать дольками.
Сделать в мясе при помощи ножа небольшие отверстия и нашпиговать дольками чеснока.
Натереть солью, черным молотым перцем, посыпать приправами.
Приправы возьмите по своему вкусу и желанию, я взяла итальянские травы.
Подготовленную свинину переложите в противень.Смешайте горчицу, мед, яичный желток.
Смажьте мясо медово-горчичной смесью.
Это можно сделать при помощи кулинарной кисти, либо при помощи чайной ложки.Влейте немного воды и поставьте мясо в разогретую до 200С духовку, накрывать не нужно.
Запекайте 30-40 минут, на средней полке.
За это время на мясе образуется корочка.
Затем накройте фольгой, поставьте на нижнюю полку и еще запекайте приблизительно 1, 5 часа, периодически поливая образовавшимся соком.Блюдо готово! Приятного аппетита!
Мясные косички из маринованной свинины.
Это одно из самых красивых блюд, но и несомнено вкусное. Украсите свой стол таким превосходным блюдом.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг свиной шеи одним куском
- 6 дес.л. меда
- 2-3 луковицы
- 8 ст.л. соевого соуса
- 6 ст.л. кетчупа
- 5 ст.л. оливкового масла
- соль, гвоздика, перец, имбирь — по вкусу
- растительное масло для обжаривания
- 200г сметаны или крем-фреш
- 800-900 мл воды
Способ приготовления блюда:
Мясо нарезать вдоль на пласты, у меня получилось пять пластов. Хорошо отбить, посолить, Лук мелко нашинковать. Мед, соевый соус, кетчуп, оливковое масло и пряности соединить и перемешать. Обмазать маринадом мясо с обеих сторон, пересыпать луком и убрать на 8-10 часов в холодильник, можно на ночь.
На следующий день удалить лук с мяса (не выбрасывать, он пригодится), каждый пласт мяса разрезать на 3 части, не доходя с одной стороны до края. поперчить.
Заплести косички, не сильно стягивая, закрепляя зубочистками.
«Косички» обжарить поочередно в сковороде с двух сторон до румяной корочки, убрать в сторонку. В сковороду высыпать оставшийся лук, немного обжарить.
Добавить сметану и воду, перемешать, подсолить. В соус выложить «косички», прикрыть крышкой, довести до кипения, а затем убавив огонь, тушить 30-40 минут.
Из готовых «косичек» убрать зубочистки и подавать к столу. Приятного аппетита!
Свинина запеченная в слоеном тесте.
Очень интересное блюдо, попробуйте удивить своих гостей, и они вам будут очень благодарны. К тому же прекрасно украсит ваш празднечный стол.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг свинины
- 250 гр слоеного бездрожжевого теста
- 0,5 ст белого сухого вина
- соль. перец
- приправы для свинины
- 1 яйцо
- кунжут
Способ приготовления блюда:
Свинину посыпать перцем и приправами, залить вином и оставить на пару часов. Я оставляла на ночь.
Слоеное тесто разморозить, раскатать и выложить в форму так. чтоб свисали немного края.
Свинину высушить бумажным полотенцем от вина и уложить по центру формы с тестом. Замотать свинину и защипнуть края. Наколоть вилкой, смазать яйцом. Можно посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке 1,5-2 часа. Свинина запеченная в слоеном тесте готова. Приятного аппетита!
Нежные отбивные.
[300x196]
Очень вкусное блюдо, своеобразное, но неповторимое наслождение!
И совершенно просто в приготовлении.
Ингредиенты к рецепту:
- Мясо (корейка) — 0,5 кг
- Молоко— 200 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная — 100 г
- Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
Способ приготовления блюда:
Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.
На тарелке смешать соль, сахар, перец.
Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите. И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.
Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать. Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.
Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки. Обвалять отбивную в муке. Потом в яйце.
Жарить в подсолнечном масле до готовности.
Украсте свое блюдо зеленью и овощами и подавайте к столу! Приятного аппетита!
Запеченная свинина.
[300x161]
Сочная свинина запеченная вдуховке, что может быть проще? И что может быть вкуснее?! Сочетайте с овощами и с любыми гарнироми, это блюдо всегда будет иметь успех!
Ингредиенты к рецепту:
- Свинина(мякоть) — 1 кг
- Лук репчатый(4шт ) — 0,5 кг
- Соевый соус(Kikkoman) — 5 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 5 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Специи (смесь пяти перцев) — 2 ч. л.
- Чеснок(по вкусу) — 2 зуб.
- Майонез(соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Сметана (соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Каперсы (соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Лук репчатый (соус, по вкусу) — 0,5 шт
- Сливки (соус, по вкус)
Способ приготовления блюда
Лук почистить, порезать соломкой. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, смешать лук и мясо в миске. Смешать для маринада соевый соус — проверенный Kikkoman, яблочный уксус, смесь перцев, растительное масло, перемешать.
Тщательно распределить маринад в мясе (перемешать руками). Накрыть пищевой пленкой. Мариновать часов 10. Понятное дело, лучше на ночь.
Включить духовку на разогрев (190). Перед запеканием, выбрать из мяса большую часть лука и «постелить» на дно формы. Сверху распределить мясо.
Запекать около часа. Кстати, если вы хотите получить свинину, «тающую» во рту, запекать следует в рукаве. Мясо и лук в рукаве распределяем так же, как и в форме. Незадолго до готовности рукав открыть для подрумянивания мяса. Блюдо готово!
Приятного аппетита!