ГОТОВИМ

• Моем и чистим овощи. И нарезаем все соломкой.
• Баклажаны моем и нарезаем так же крупной соломкой.
• В большой кастрюле доводим воду до кипения, солим и отвариваем баклажаны 2-3 минуты.

• Когда вода стечет сразу же обжариваем баклажаны 5 минут на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.
• В кастрюле смешиваем все овощи, специи, соусы и все перемешиваем.

• Даем настояться в холодильнике от 10 минут до 2 часов. Чем больше блюдо будет настаиваться, тем будет вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ И КАЛЬКУЛЯЦИЯ

Свежие молодые баклажаны - 500 грамм - 200 рублей за кг. - 100 рублей;

Перец сладкий свежий - 1 шт.- 110 рублей за кг. - 30 рублей;

Огурец свежий - 1 шт - 100 рублей за кг. - 30 рублей;

Морковь свежая - 25 рублей за кг. - 5 рублей;

Лук красный салатный - половинка большой луковицы - 5 рублей;

Кинза - 1 пучок - 20 рублей

Лук зеленый - 1 пучок - 20 рублей

Соевый соус - 3 столовые ложки;

Рыбный соус - 1 столовая ложка

Чеснок - 3 зубчика;

Имбирь - 2 сантиметра;

Уксус - 1 столовая ложка;

Сахар - 1 чайная ложка;

Кориандр сухой - щепотка;

Глюкамат натрия - половина чайной ложки;

ВСЕ СОУСЫ И СПЕЦИИ - 30 рублей.