Не верите, что из обычного риса можно приготовить изысканный японский десерт «Моти»? Кондитер Олеся Соломина утверждает, что это вполне реально. Благодаря ее секретам вы научитесь готовить японские пирожные, которые в магазинах стоят около 40 гривен за 1 штучку! Читайте пошаговую инструкцию в материале.

Ингредиенты:

• Рисовая мука – 300 г
• Сахарная пудра – 90 г
• Вода – 350 мл
• Сок шпината – 50 мл
• Морковный сок – 50 мл
• Крахмал – 50 г
• Яблоки – 100 г
• Галетное печенье – 50 г
• Арахисовая паста – 50 г
• Курага – 50 г

Приготовление:

1. Смешать рисовую муку с сахарной пудрой. Разделить смесь на 3 части.
2. В одну добавить воды, во вторую – сок моркови, в третью – сок шпината. Сок моркови и шпината предварительно разбавить водой.
3. Накрыть пищевой пленкой, поставить на 2 минуты в микроволновую печь или на 10 минут на водяную баню, помешивая.
4. Готовое тесто поместить на посыпанную крахмалом поверхность.
5. Раскатать, разрезать на равные части. Предварительно замоченную курагу измельчить в блендере.
6. Яблоки карамелизировать и смешать с измельченным печеньем.
7. В центр каждого кусочка поместить начинку, залепить края и сформировать шар швом вниз.
8. Слегка приплюснуть моти, обвалять в крахмале.

Приятного аппетита!