Состав на 3-4 порции:

1 кг картофеля
соль, перец,
1 ч.л майорана
1 ст.л. оливкового масла.

Для соуса:

2 яйца
1 зубчик чеснока
по 2-3 веточки укропа и петрушки, можно добавить по вкусу эстрагон
4-5 перьев зеленого лука
0,5 ч.л. горчицы
соль, черный молотый перец
1 ст.л. сметаны
100 мл натурального йогурта

Картофель помыть и почистить, нарезать дольками, залить водой. Довести до кипения и отварить в течении 5 минут.
Промыть холодной водой. Воду хорошо слить. Посыпать картофель солью, перцем и специями. Добавить масло и перемешать.
Разогреть духовку до 200 градусов. Разложить картофель на противне. Запекать в течении 30 минут, затем перевернуть и запекать еще 30 минут.
Для соуса отварить яйца вкрутую. Остудить. Очистить.
Чеснок очистить.
Зелень промыть, обсушить и порезать.
В блендер положить яйцо, горчицу, чеснок и зелень, измельчить.
Добавить сметану, йогурт, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
Можно отрегулировать густоту соуса, добавляя йогурт постепенно.

[296x235]

http://dudukka.livejournal.com/2138...549130#t5549130