Оказывается, по легенде суп с такой хитрой подоплекой - уха из петуха придумали монахи в пост. Блюдо получалось гораздо сытнее, а аромат полностью заглушал вкус птицы, и даже архиереи не смогли обнаружить обман. Сегодня такая уха может стать украшением праздничного обеда.