Научившись готовить такую выпечку, вы забудете об обычных лепёшках. Рецепт нашего пирога с творогом максимально простой и быстрый. Зная все секреты и тонкости, можно приготовить действительно вкусную выпечку, у которой будет идеальная начинка: в меру рассыпчатая, нежная и сочная.

 

Ингредиенты:

 

Мука 350-400 гр;

Сахар 100 гр;

Сливочное масло 180 гр;

Сметана 300 гр;

Яйцо одна штука;

Разрыхлитель 7 гр;

Ванилин 1 гр;

Соль.

Ингредиенты для начинки:

 

Творог 500 гр;

Яйца 2 штуки;

Сахар 100-150 гр;

Ванилин 1 гр;

Изюм.

Приготовление:

Для начала замешаем тесто, для этого нам потребуется взять глубокую чашу просеянной муки и добавить в нее размягченное сливочное масло. Затем щепотку соли, один пакетик ванилина и один пакетик разрыхлителя. Перемешаем все ингредиенты.

 

Посередине делаем углубление и выкладываем в него сметану, сахар и одно взбитое яйцо.

 

Маленький секрет: лучше сначала перемешать только что добавленные ингредиенты, а потом начать смешивать их с ранее получившейся массой.

 

Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно тугим. Оставляем его в этом виде на некоторое время.

 

Приступаем к приготовлению начинки.

 

Смешиваем в тарелке творог, сахар и два куриных яйца, добавляем немного ванилина.  Перемешивать можно ложкой или погружным блендером.

 

Возвращаемся к тесту. Благодаря его тугой консистенции, его легко можно натереть на терке. Для более хорошего результата, можно его подморозить на 15-20 минут.

 

Берем противень, застилаем бумагой для выпечки и выкладываем сверху примерно 2/3 теста.

Сверху ложкой выкладываем творожную начинку, она проникает между кусочками. Далее посыпаем оставшимся тертым тестом. 

Так как сейчас ягодный сезон, можно добавить в пирог немного урожая. Если вы решитесь добавлять ягоды, то лучше всего выкладывать их вторым слоем, то есть до того как вы залили все творожной начинкой.

 

Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов. Вид пирога просто потрясающий, а вкус точно не разочарует. Оказывается, что не так уж сложно питаться полезно и вкусно одновременно.

Источник