Аджика



Аджика, традиционный для Абхазии соус и слово тоже ихнее,
абхазское. У нас говорят хлеб да соль, у них, что-то очень похожее.
Вроде -" хлеб, да аджика".))) Потому как, аджика по сути и есть соль,
крепко сдобренная приправами и перцем. Удивительно вкусный соус, уходящий
корнями, в глубокую, прямо таки, феодальную старину. Традиционно
готовится из высушенных и подкопченых костром перцев, с добавлением соли
и приправ. Перетирается речными камнями до состояния пасты. Дело требу