[700x466]

Решила, пока я не наговорила никому гадости, поделюсь рецептом, чем балую сегодня домашних.
Брауни.

Шоколадный пирог, фишка которого хрустящая корочка и чуть влажноватая середина, так что, самое главное в этом пироге - не перепечь иначе получится хоть и вкусно, но суховато.



Ингредиенты:
1 стакан сахара, лучше коричневого, но не принципиально.
1 стакан муки
4 яйца
2 плитки темного или горького шоколада от 70%
125 грамм масла
50-80 грамм орехов (я беру грецкие, но тоже наверное не принципиально).
2 столовых ложки какао.

Смешать муку с какао, отдельно взбить до крутой пены яйца с сахаром. Для лучшего взбивания можно добавить щепотку соли.
Вмешать взбитые яйца с сахаром в смесь муки с какао, добавить ваниль пакетик, соду ну как обычно в выпечку, загасить лимоным соком или яблочным уксусом.
На водяной бане растопить две плитки шоколада, предварительно изломанного на кусочки вместе с маслом.
Когда получится однородная масса быстро вмешать ее в тесто и добавить предварительно измельченные орехи. Орехи измельчать лучше не в блендере, иначе получится мука ореховая, а нужно, чтобы в пироге чувствовались кусочки орехов.
Вылить тесто в форму и выпекать в духовке градусов 160 минут в среднем тридцать минут плюс минус.
Самое главное, не пересушить! Т.е. если по краям зубочистка остается сухая, а в серединке еще в тесте, самое время вынимать.
Мое личное ноу хау - я в тесто в форме такими маленькими какушками добавляю трюфельную пасту по окружности и в серединку, но не слишком много.

Пирог можно покрыть глазурью (50 грамм масла, 2 столовых ложки какао, 50-70 грамм сливок, 2 столовых ложки сахара тоже на водяной бане поварить пару минуток), можно присыпать пудрой, как кому нравится.
Фото, извините, не мое, потому что у меня еще нет идеальной кухни)))

Приятного аппетита)))