Мобильный LiveInternet Кулинарные фото, антре.

Авторизация

Дневник илюс Лента друзей - Дневник - Полная версия

Кулинарные фото, антре. 10-02-2016 03:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

В XIX веке в России под словом антре понималась закуска, подаваемая на подносах во время праздников (бутерброды, спиртные напитки, солёные огурцы). К концу XIX века поднос с антре уже подавался на стол.

Антре назывались главные блюда, входящие в меню французского стола. Ю. К. Арнольд вспоминал:

" Обед обыкновенно состоял из 7—8 «антре». После 3 перемены встает наипочетнейший гость и возглашает тост за здоровие Государя Императора и всего Августейшего Царского Дома. Затем другой почетный гость желает здоровья и счастья хозяину, третий пьет за здравие хозяйки. С каждой переменой меняются и вина, а общество все более воодушевляется; тосты растут; отец провозглашает тост в честь любезных гостей, потом следуют другие тосты; а когда доходит до 5-й, 6-й перемены, то уже общий смешаный гул идет по залу".

[700x491]

[700x525]

[700x393]

[700x466]

[500x500]

[580x387]

[700x420]

[700x393]

[525x700]

[700x616]