Их называют сердцем дома, это кухня на которой много места для подготовки и приготовления еды, кухня на которой можно готовить всей семьей, на этой кухне не только едят и готовят, но развлекаются с семьей и гостями. Это и есть кухня в средиземноморском стиле. В древнегреческих домах кухня была центральным местом в доме. И могла располагаться в открытым внутреннем дворике где свежий воздух, там располагался и очаг и большой стол, за которым часто собирались шумной компанией.
Большой кухонный остров является одной из наиболее часто встречающихся черт средиземноморского стиля в кухне. Но теперь современные технологии позволяют максимально эффективно использовать занимаемое им пространство для хранения. На таком острове часто размещают плиту или мойку или и то и другое сразу.
В отделке такой кухни принято применять натуральные материалы, такие как дерево, камень и металл. Множество кованых элементов придают ей особое очарование. Плетеные элементы так же характерны для такой кухни, они придают ей легкости и шарма.