Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Испекла я утром кекс с шоколадными каплями, изюмом и кокосовой стружкой...

[показать]

Сегодня воскресенье, а значит, самое время для воскресного пирога, который я пеку по утрам. Сегодня решила испечь кекс -  давно не пекла в своей любимой форме. Покольку я не люблю повторять старые рецепты, сочинила новый, очень удачный, на мой взгляд. Приглашаю Вас попробовать вместе со мной!

Ингредиенты для кекса:

кефир 250 мл

сахар 150 гр

ванильный сахар 1 чайная ложка

яйца 5 штук

разрыхлитель 1 чайная ложка

сода 1 чайная ложка

кокосовая стружка 100 гр

шоколадные капли 50 гр (пачка)

изюм стакан

мука 2 стакана

Приготовление.

Включаем духовку на 200 градусов разогреваться.  Всё приготовим очень быстро, минут за 15. Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара. При взбивании постепенно добавляем кефир.

[700x525]

В полученную массу добавляем разрыхлитель, соду, ванильный сахар, кокосовую стружку.

[700x525]

Хорошо перемешали, добавляем муку. Можно сразу всю. Лучше муку перед этим просеять.

[700x525]

В приготовленное тесто добавим шоколадные капли.

[700x525]

Потом добавим ошпаренный и просушенный изюм.

[700x525]

Хорошо перемешиваем тесто.

[700x525]

Переливаем его в приготовленную форму, щедро смазанную сливочным маслом.

[700x525]

Выпекаем 1 час. Можно и не проверять. Кекс будет готов.

[700x525]

Вынимаем кекс и можно сразу опрокинуть его на блюдо. Он такой красивый, блестит, сияет от удовольствия! Если форму смазать растительным маслом, то никогда такого блеска нне будет. Поэтому работая с силиконовыми формами, всегда смазываю их только сливочным маслом.

[700x525]

В принципе, кекс и так красив. Но я присыпала его сахарной пудрой.

[700x525]

Режем и едим с удовольствием! Очень вкусно, попробуйте! Сладкоежки могут добавить сахара, но мне и так достаточно.

[700x525]

Угощайтесь! Приятного аппетита!

[700x525]

Для Вас пекла Ирина Расшивалова

Серия сообщений "Мои рецепты":

Для Вас готовила Ирина Расшивалова [показать]

Часть 1 - Самый простой пирог к чаю за 30 минут
Часть 2 - Булочки с повидлом (с варёной сгущёнкой)
...
Часть 8 - Завитушки со сгущёнкой и с маком!
Часть 9 - Торт "Мишка" для Вас!
Часть 10 - Испекла я утром кекс с шоколадными каплями, изюмом и кокосовой стружкой...
Часть 11 - Не знаете, что приготовить на ужин? Предлагаю домашние котлеты в духовке!
Часть 12 - Кекс " Горячий шоколад"
Часть 13 - Булочки с курагой и грецкими орехами
Часть 14 - Новогодний торт без выпечки с персиками