250 мл воды или молока 

 

2ст. муки

  

10г дрожжей

  

1 яйцо

  

50г сливочного масла

  

1ст.л. сахара

  

соль

  

  

Приготовление:

  

  

   Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и парой ложек муки.   

Поставить   в тепло на полчаса. Муку просеять добавить размягченное   

масло,   разведенные дрожжи, яйцо и щепотку соли. Поставить в теплое   

место. Дать   подняться тесту. Тесто должно получиться легким и мягким.   

Хорошо   поднявшееся тесто будет воздушным и не крутым. В огнеупорной   

емкости   нагреть растительное масло.

  

Быстро формируем пончики и жарим,   опуская в кипящее масло с двух   

сторон до румяности. В процессе жарки   пончики увеличиваются в   

размерах. Можно сделать «классические» пончики в   форме баранок, можно   

«шарики». Если захотите получить пончики с   начинкой (например, с   

повидлом), то в тесто надо подмесить немного муки.   Сделать его более   

крутым, чтобы начинка не вытекала.

  

Жарятся пончики очень быстро. Полчаса, и у вас ароматная и красивая горка выпечки! Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

 

Источник