Я недавно была в Испании и попробовала там ""Ox Tail ("Бычьи Хвосты")... ООООчень вкусно. Приехала домой, нашла на рынке бычьи хвосты и попыталась приготовить.
Продукты: бычьи хвосты, лук, морковь, лавровый лист, соль, душистый перец, кориандр в зернах. Всё в произвольных количествах.
Бычьи хвосты мне порубили на рынке, я их ополоснула водой, обжарила на растительном масле, потом в ту же сковородну добавила воду и тешила около 2 часов, за полчаса до окончаниа добавила морковь и лук, за 15 минут - соль, лаврюшку, душистый перец и кориандр в зёрнах.
Пока хвосты тушились, разогрела духовку и приготовила керамическую форму. Духовка нагрелась, я переложила хвостики с овощами и приправами в форму, залила жидкостью, в которой жаркое тушилось и отправила в духовку (температуру установила 150 градусов) приблизительно на 45 минут.
На фотографии то, что получилось.
