✔️ Пирожное "Картошка"

Вначале - бисквит. Он должен подсохнуть, поэтому печем заранее.

✅Для него понадобится:

4 яйца,
120 г сахара,
100 г муки,
20 г крахмала

Яйца взбиваем с сахаром в пышную и крепкую пену. Добавляем просеянную муку и крахмал, вмешиваем аккуратно, складывающими движениями. Выливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекаем примерно 10-13 минут при температуре 180° до золотистого цвета.



Оставляем бисквит на ночь, чтобы подсох. Затем делаем из него крошку (блендером или руками).

✅ Готовим КРЕМ.

Смешиваем молоко с сахаром, ставим на огонь и варим 2 минуты после закипания.
В другой посуде взбиваем вилкой яйцо, вливаем в него тонкой струйкой молочный сироп, ставим на огонь и варим до загустения 1-2 минуты. Остужаем.
Взбиваем мягкое сливочное масло, частями добавляем в него заварную основу. В готовом креме размешиваем коньяк и ванильный сахар.

молоко - 100 г,
сахар - 100 г,
яйцо - 1 шт.,
сливочное масло - 100 г,
коньяк - 1 чайн. ложка,
ванильный сахар - 1 чайн. ложка



✅ Соединяем бисквитную крошку с кремом - будет липкая масса. Немного откладываем в другую посуду для "ростков".



Делим массу на 10 частей и каждой придаем овальную форму.



Обваливаем в смеси из какао-порошка и сахарной пудры (это будет темная "кожура", как и положено картошке).



Какао - 10 г,
сахарная пудра - 30 г



Делаем в пирожных проколы палочкой - в них отсаживаем крем.



"Картошка" будет, как настоящая - с "ростками". На 2 часа ставим пирожные в холодильник.



И красиво, и вкусно.
Пробуйте и вспоминайте, с каким удовольствием уплетали "картошку" в детстве!)

Пирожное картошка. Простой рецепт - вкусный десерт из детства - ВИДЕО





отсюда
Видео из Youtube.