Вчера приготовила найвкуснейшие рыбные котлеты с капустой.

По этому рецепту котлетки получаются безумно вкусными и сочными.

Из магазинного рыбного фарша у меня котлеты

не получаются вкусными....да и разваливаются пока не добавлю всяких добавок.

А вот именно домашний фарш получается плотным.Не смотря на то ,

что для такого вкусного фарша необходимо всего то

мизер ингредиентов.Делюсь рецептом...


[315x35]

Фарш:

Филе рыбы(у меня хек)-500 гр.
Капуста-500 гр.
Яйцо-1 шт.
Лук-1 гол.
Соль,перец-по вкусу
Красная сладкая молотая паприка-3 ч.л.
(из них 2 ч.л.для панировки)
Приправа для рыбы-по вкусу)
Панировка:
Мука(у меня ржаная)-4 ст.л.
Манная крупа-4 ст.л.
Паприка красная сладкая-4 ст.л.

[показать]
Прокрутить на мясорубке рыбу,капусту и лук.

Добавить яйцо,паприку,соль,перец и специю для рыбы

(не обязательно).

Всё хорошо перемешать до однородности.


Подготовить панировку.
Муку смешать с манной крупой и паприкой.


Сформировать котлетки любой

формы....обвалять в панировке.


Разогреть  сковордку с растительным маслом.

Обжарить на большом огне котлетки с одной стороны.

Перевернуть.....прикрутить газ до минимума.

Накрыть крышкой и жарить минут 5.

Затем открыть крышку...добавить газ до среднего

и в несколько переворотов довести котлетки

до золотистой корочки.

Вот такие они должны получиться,благодаря красной паприки.


Сложить в кастрюльку или в контейнер.

Я обычно все приготовленное храню в контейнерах с крышкой....

и отправляю в холодильник на хранение.

Правда такие котлетки долго не хранятся,а съедаются очень быстро.

Подавать с любым гарниром.У меня рис.
Котлетки получились очень сочные,

ароматные....и необыкновенно вкусными.

Подходят как в пост.....так и в праздник!