Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение

Булочки с творогом в сливочной заливке

 

Автор: АУРИЧКА

[300x300]

 

 

 

Описание: Девочки и мальчики! Хочу поделиться с вами вкуснейшими булочками (плюшками или ватрушками) уж не знаю как их правильно назвать... но сказать хочу одно! Это таааак вкусно, не передать! Сдобное сладкое тесто с творожной начинкой и все это заливается и запекается в сливках... Ну, очень вкусно! Обязательно приготовьте, тем более, готовятся они совсем не сложно!

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 450 г
• Дрожжи (тесто ) — 5 г
• Молоко (тесто) — 120 мл
• Сахар (50 г в тесто + 50 г в начинку +20 г в заливку) — 120 г
• Масло сливочное (тесто) — 70 г
• Сметана (тесто) — 100 г
• Соль (тесто) — 1 щепот.
• Творог (начинка) — 400 г
• Яйцо куриное ( 2 шт в начинку + 1 шт для смазывания) — 3 шт
• Стружка кокосовая (начинка) — 2 ст. л.
• Сливки — 150 мл

Приготовление

[показать]

Смешать теплое молоко, сухие быстродействующие дрожжи и сахар.

 

[показать]

В миску отдельно просеять муку, соль, добавить очень мягкое сливочное масло и сметану.

 

[показать]

Влить молоко с дрожжами и перемешать.

 

[показать]

Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в теплое место "подойти" минут на 40-50.

 

[показать]

Для начинки смешать творог, сахар, яйца и кокосовую стружку (кто ее не любит, можно заменить на манку).

 

[показать]

Подошедшее тесто хорошо обмять, выпустив весь воздух.

 

[показать]

Затем тесто раскатываем в большой прямоугольный пласт.

 

[показать]

Поверх ровным слоем выложить творожную начинку.

 

[показать]

Свернуть рулетом.

 

[показать]

Нарезать на небольшие кусочки, немного приплюснуть и выложить начинкой вверх в форму. Оставить в теплом месте минут на 30 еще раз подойти.

 

[показать]

Смазать подошедшие булочки яйцом и выпекать при 190 гр минут 30.

 

[показать]

Вынимаем булочки, заливаем сливками, присыпаем сахаром и убираем в духовку еще на 10 минут.

 

[показать]

Готовые булочки полностью остудить. Приятного аппетита!!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]