Мясо, запеченное с грибами «Славянское»

	Это блюдо готовлю давно и ни разу не разочаровалась. Совет — не использовать распространенные шампиньоны, а брать именно лесные грибы с сильным ароматом (опята, белые, подосиновики, подберезовики и т.п.), в крайнем случае 50 на 50.
	Ингредиенты: Около 1,5 кг мясной вырезки 500 г лесных грибов 1 луковица 1 головка чеснока 5 столовых ложек сметаны Уксус, горчица, соевый соус для маринада Соль, молотый черный перец
Мясо нарезать поперек волокон ломтями, обмазать горчицей и замариновать в уксусе с соевым соусом:

Грибы обжарить с луком. Полученную массу пропуститить через мясорубку. Посолить, заправить чесноком:

Добавить сметану. Соус перемешать и заправить перцем по вкусу:

Мясо совсем слегка отбить. Выложить в форму для запекания, накладывая куски друг на друга. Залить маринадом, в котором оно мариновалось:

Запекать в разогретой духовке 15 минут:

Мясо слегка съежится:

Сверху толстым слоем выложить сметанно-грибной соус:

Запекать еще примерно 10-15 минут:

Должна появиться темная корочка:

Порционно нарезать и подавать со свежими овощами:

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясо, запеченное с грибами «Славянское» | Матиль-да - Дневник Матиль-да | Лента друзей Матиль-да / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»