Я немножко изменила :
Ингридиенты:
Свинина (вырезка) — 1кг (у меня была корейка и часть окорока)
Лук репчатый — 1 шт (очень большая головка)
Яйцо куриное — 3шт
Мука (для панировки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное
Водка для маринада
Приготовление:
Свиную вырезку нарезала на кусочки толщиной 2,5-3 см, затем хорошенько отбила. Мясо должно получиться почти прозрачным. Мясо солила и перчила,залила водочкой.
Очень мелко, насколько это возможно, режем луковицу,на одну половинку выкладывала нарезанный лук (примерно чайную ложку) и маленький кусочек сливочного масла (для сочности). Затем накрывала второй половинкой, получается "кармашек" с начинкой. Немного придавила рукой, чтобы масло примялось (разумеется, масло должно быть мягким).Взбила одно яйцо."Кармашки" обмакивала сначала в яйцо, затем обваливала в муке и жарила на растительном масле на сильном огне буквально по паре минут с каждой стороны.


1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[700x525]

6.
[700x525]

7.
[700x525]

8.
[700x525]