Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение
Булочки со сгущенкой, просто тают во рту
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1587994/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcf87895ea7300af21d58c/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1587994...87895ea7300af21d58c/scale_1200 2x" />Всем привет! Я к вам сегодня с очередной вкуснятиной! Это очень мягкие, воздушные булочки, когда приходят гости всегда приходится делать двойную порцию, так как в миг улетают со стола!
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/44972/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcf98834ace300afb34dca/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/44972/p...98834ace300afb34dca/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1892973/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfac2aff15000afe573b6/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1892973...ac2aff15000afe573b6/scale_1200 2x" />Рецепт:
Тесто:
Мука - 400 - 450 гр.
Сухих дрожжей - 5 гр. ( 1.5 чайные ложки)
Молоко - 100 мл.
Кефир - 180 мл.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Сливочное масло - 70 гр.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин по вкусу
Способ приготовления:
В теплое молоко добавляем дрожжи, столовую ложку муки, чайную ложку сахара, перемешиваем и оставим на 10-15 минут.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1588093/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfb03e77f2e00b01cf712/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1588093...b03e77f2e00b01cf712/scale_1200 2x" />В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванилин, соль, перемешиваем. Затем добавляем пышную дрожжевую массу, теплый кефир, часть муки, растопленное сливочное масло, затем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1247665/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfb902d133400afd9f558/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1247665...b902d133400afd9f558/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1873427/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfbb692015300af0c2afe/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1873427...bb692015300af0c2afe/scale_1200 2x" />Тесто получается мягкое и не липнет к рукам.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1389531/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfbf2babd4000b092d87e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1389531...bf2babd4000b092d87e/scale_1200 2x" />Тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 1 час в тепле. Тесто должно увеличится в объеме в 2 раза.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/49107/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfc4134ace300afb34df9/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/49107/p...c4134ace300afb34df9/scale_1200 2x" />Тесто делим на 2 части, каждую часть еще на 6 частей.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1705407/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfc81d9d3d300b0557e6a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1705407...c81d9d3d300b0557e6a/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/44972/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfca2dbeaba00b08b45e5/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/44972/p...ca2dbeaba00b08b45e5/scale_1200 2x" />Из каждой части теста, раскатаем лепешку толщиной 3-4 мм. С одной стороны делаем надрезы.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/224467/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfd69d415c800b04cb20e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/224467/...d69d415c800b04cb20e/scale_1200 2x" />Выкладываем примерно 2 ч.л начинки и формируем рулетик, соединяем концы вместе.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1652143/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfdae9511bd00afb50a6a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1652143...dae9511bd00afb50a6a/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1879615/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfdcf254b9f00af8a89f4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1879615...dcf254b9f00af8a89f4/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/49107/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfea37e0d5200ae513e59/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/49107/p...ea37e0d5200ae513e59/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1931033/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcfecd253cb300aec66d11/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1931033...ecd253cb300aec66d11/scale_1200 2x" />Булочки выкладываем на противень и оставим на расстойку накрыв полотенцем, на 20 минут.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1244179/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcff23aff15000afe57405/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1244179...f23aff15000afe57405/scale_1200 2x" />Затем смазываем желтком и выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Готовые булочки, можно украсить сахарной пудрой.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1712263/pub_5cfcf7fb5bac9100b0d42df8_5cfcff8727a06000affd5c53/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1712263...f8727a06000affd5c53/scale_1200 2x" />Приятного аппетита!
Более подробно, этот рецепт можно посмотреть в моем видеоролике ниже.
Всего вам доброго, и до скорых встреч!