[450x300]

[показать]

Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой!

Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом,

а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом.

Тесто: 

• Молоко - 500 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сл. или маргарин - 125гр.
• Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
• Вода тёплая - 0,5 ст.
• Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков)

Приготовление:

Молоко с водой смешать, немного нагреть
[показать]

Добавить весь сахар

[показать]

...дрожжи

[показать]

Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)

Вот дрожжи "ожили", так достаточно

[показать]

Теперь добавляем яйцо

[показать]

Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)

[показать]

Соль

[показать]

Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится).

Все тщательно взбиваем венчиком.

[показать]

Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой

[показать]

Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки.

Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним.

У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться...

[показать]

Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа,

пока оно не увеличится вдвое.

 
[показать]

Если оно увеличится вдвое через час,

значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков

[показать]


Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,

[показать]

вырезать кружки среднего размера

(я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), 

[показать]

и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

[показать]


Хорошо раскалить растительное масло

(столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. 

[показать]

Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.

 
[показать]

Готовые пончики выкладывайте на салфетки.

Источник: kulinariya123.blogspot.ru

* * *

ГЛАЗУРЬ для ПОНЧИКОВ:

[показать]

Цветная глазурь для пончиков

Цветная глазурь для пончиков, рецепт приготовления которой мы предлагаем попробовать, придаст лакомству колоритный и яркий вид, радующий не только детей, но и взрослых.

• белки яиц – 2 шт.;
• пудра сахарная – 0,2 кг;
• сок лимонный – 2 ст. л.;
• сок свеклы, моркови, шпината – 3 ст. л.

[показать]

Приготовление :

Белки яиц охладить и взбить до крепкой пены, постепенно всыпая сахарную пудру.

В конце взбивания добавить сок лимона.

Готовую массу делим на несколько частей, в зависимости от количества желаемых цветов.

В каждую часть вливаем соответствующего цвета сок.

Если нужно получить фиолетовый цвет можно добавить свекольный сок, а для бордового – вишнёвый.

Также можно использовать куркуму, натуральные сухие красители, какао.

Готовую глазурь для пончиков наносим на горячие пончики.

Даём застыть – и можем подавать к столу. Можно использовать поверх глазури различные посыпки.

Розовая глазурь для пончиков

Если Вы хотите, чтобы пончики украсили стол нежным розовым цветом, мы предлагаем приготовить по несложному рецепту розовую глазурь для пончиков.

• сок клубничный – 2 ч. л.;
• ванилин по вкусу;
• сахар – 2 стакана;
• вода – 1 стакан.
•  
• Приготовление: 
•  
• В воде растворяем сахар, добавляем клубничный сок и ванилин по вкусу.
•  
• Ставим на небольшой огонь и варим, до густоватой консистенции.
•  
• Для того, чтобы сироп не засахаривался, во время приготовления обтираем края посуды салфеткой.
•  
• Готовый сироп охлаждаем. Для предотвращения образования корочки поверхность аккуратно сбрызгиваем водой.
•  
• Остывший сироп взбиваем миксером.
•  
• Готовую розовую глазурь для пончиков наносим на изделия и подаём.

[показать]

Источник: www.pokushay.ru

Глазурь шоколадная:

[показать]

• темный шоколад – 200 г;

• жирные сливки – 50 мл;

• масло сливочное – 25 г.

•  

Приготовление:

Шоколад ломаем маленькими кусочками и растапливаем на водяной бане.

Затем осторожно вливаем сливки и кладем сливочное маслице.

Держим на слабеньком огне, постоянно, помешивая.

Как только глазурь станет однородной, убираем ее с огня и окунаем приготовленные пончики.

Для красоты посыпаем выпечку разноцветной крошкой или кокосовой стружкой.

Когда шоколадная глазурь застынет, подаём пончики на стол.

Источник:womanadvice.ru 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

[показать]

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ