Ингредиенты:

250 грамм сливочного сыра, или обезжиренного творога (оставить при комнатной температуре не более чем на 2 часа)
2/3 стакана тростникового сахара и еще 3 столовые ложки
4 яйца
1 чашка нежирной сметаны
ванилин/ванильный экстракт

Инструкции:

Разогреть духовку до 175 градусов.
С помощью миксера смешать вместе сливочный сыр, полстакана сахара и яйца в большой миске. Вылейте начинку в в форму и выпекайте в течение 30-35 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть в течение 10 минут.
Тем временем, смешать сметану, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и ванили и намазать смесь на верхнюю часть чизкейка.
Охладите за 4 часа до подачи на стол.