[700x525]
Недавно я побывала в музее модерна в Риге. Моё внимание привлёк этот небольшой деревянный шкафчик или тумбочка и вот что нам рассказали: это чудеснейшее изобретение - холодильник - самое холодное место в доме, вызывающее самые тёплые чувства.
В отделение с крышкой клали лёд, который вырезали зимой на речке, а второе отделение использовали для хранения продуктов. Лёд таял, а скопившуюся воду сливали при помощи крана ( на фотографии внизу). Отсек для хранения продуктов имел вентиляцию и закрывался на ключик, наверное, чтобы мышь не открыла ночью дверцу.
Такие холодильники были в ходу в богатых домах в конце 19 начала 20 веков. Очень немногие могли позволить себе такую роскошь. Раньше каждый день с утра кухарка ходила на рынок с хозяйкой или без неё делать покупки. Набирали провизии только на один день, ведь продукты портились.
В этой выдержке из книги описывается заготовка льда для нужд горожан.
Д. А. Засосов, В. И. Пызин
"Из жизни Петербурга 1890‑1910‑х годов.
ЗАПИСКИ ОЧЕВИДЦЕВ."
"...К весне на Неве и Невках добывали лед для набивки ледников. Лед нарезался большими параллелепипедами, называемыми «кабанами». Сначала вырезались длинные полосы льда продольными пилами с гирями под водой. Ширина этих полос была по длине «кабана». Затем от них пешнями откалывались «кабаны». Чтобы вытащить «кабан» из воды, лошадь с санями пятили к майне, дровни с удлиненными задними копыльями спускались в воду и подводились под «кабан». Лошади вытаскивали сани с «кабаном», зацепленным за задние копылья. «Кабаны» ставились на лед на попа. Они красиво искрились и переливались на весеннем солнце всеми цветами радуги. Работа была опасная, можно было загубить лошадь, если она недостаточно сильна и глыба льда ее перетянет; мог потонуть в майне и человек, но надо было заработать деньги, и от желающих выполнять такую работу отбоя не было: платили хорошо. Майна ограждалась легкой изгородью, вечером вокруг майны зажигались фонари, чтобы предупреждать неосторожных пешеходов и возчиков.
Набивали ледники льдом особые артели. Эта работа была также опасна и требовала особой сноровки. «Кабаны» опускали вниз, в ледник, по доскам на веревках, а там рабочие принимали их и укладывали рядами. Бывали случаи, когда «кабан» срывался со скользкой веревки и калечил рабочих, стоящих внизу..." src=