[600x400]

Ингредиенты:

●помидоры - 4 кг, 
●перец болгарский - 5 кг, 
●сахар - 1 стакан,
●соль - 2 столовых ложки (с горкой), 
●растительное масло - 1 стакан, 
●уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление: 

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.

Приятного аппетита!!! 

Источник: Шедевры кулинарии