Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мятно-лимонный сахар

[600x399]
Если вы ни разу в жизни не готовили эту ароматную приправу, то вы многое потеряли! Она подходит не только для создания пахучей выпечки и десертов, но еще и для чая, а также – мохито! Вот представьте себе: зима, на улице мороз, свежей мяты и в помине нет в магазинах, а вы сидите возле телевизора и попиваете свеже приготовленный мохито – ну разве же это не сказка?!
Нет, это вполне возможно, если у вас есть в наличии ароматный мятно-лимонный сахар, который готовится легко и просто! Главное – успеть его заготовить.

1 пучок свежей мяты
2-3 ст. л. сахарного песка
1 лимон

1. Ошпарьте лимон кипятком и аккуратно срежьте с него цедру, стараясь минимизировать попадание под нее белой оболочки – она очень горчит!
2. Затем цедру нарежьте небольшими брусочками – так она быстрее просохнет в духовом шкафу или в специальной электросушилке.
3. Пучок мяты промойте в воде и нарежьте ножом. Не важно как: крупно или мелко – зелень просохнет куда быстрее, нежели нарезанная цедра лимона.
4. Выложите все нарезанное на пергаментную бумагу, покрывающую противень, и всуньте в духовку на 1 час при 80-100С. Обязательным условием будет являться приоткрытая дверца духовки!
5. Через полчаса переверните другой стороной и досушите его содержимое.
6. Сухую зелень мяты и цедру пересыпьте в емкость комбайна или блендера.
7. Всыпьте туда же сахарный песок и измельчите.
8. У вас получится невероятно ароматная приправа, но только приоткрывайте крышку емкости очень аккуратно – необходимо чтобы улеглась вся пыль внутри нее.
9. Пересыпьте приправу на лист бумаги, а уже с него – в емкость, в которой она будет храниться.
10. Держите емкость плотно укупоренной, чтобы не потерять ни одной нотки этого освежающего аромата.

http://nakormi.com/