Оладьи с цуккини и моцареллой (fritelle di zucchine e moccarella)
Оригинальный рецепт: Оладьи из цуккини с сыром
Источник рецепта: http://wp.me/G4Mt
г: Выпечка / Блины и оладьи
|
кремообразный
нежный
овощной
пикантный
солёный
|
Пошаговые фото рецепта
Ингредиенты
- цуккини - 400г
- мука - 50г
- желток куиного яйца - 1 шт.
- белок куриного яйца - 2 шт.
- сыр моцарелла - 250г
- петрушка - небольшой пучок
- соль, перец - по вкусу
- оливковое масло для жарки
Способ приготовления
Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.
Моцареллу порезать мелким кубиком.
Цуккини очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, отжать руками от жидкости, добавить желток, муку, моцареллу, петрушку, соль, перец, перемешать.
Белки взбить миксером до твердых пиков, добавить к массе с цукини, вмешивать движениями сверху вниз.
Разогреть масло на сковороде и выкладывать в нее ложкой тесто из цуккини. Обжарить с 2 сторон до золотистого цвета.
Подавать горячими.
Дополнительная информация о рецепте
Как я уже написала в блоге у Оксаны- ogiway, я получила от сайта призовую книгу "Кулинарные секреты итальянской мамы". Очень она пришлась кстати в связи с объявленным у нас кабачковым флеш-мобом.
Делюсь с вами секретом приготовления вкусных кабачковых оладьев с моцареллой.
[показать]