Ингредиенты:

-фарш мясной/куриный 500 г
-лук репчатый 1 головка
-перец черный молотый
-хлеб белый
-молоко
-соль

Для начинки:

масло сливочное 100 г
сыр твердый 100 г
яйца 2 шт.

Для кляра:

майонез 100 г
яйца 2 шт.
мука 1/2 стакана
сода 1 щепотка


Приготовление:

1 Положить в фарш хлеб, замоченный в молоке и мелко порезанный лук.
Посыпать перцем, солью, перемешать. Натереть сыр и яйца для начинки.

Сделать кляр:
взбить яйца и майонез, насыпать муку, соду, перемешать до однородности.

2 Из приготовленного фарша сформировать лепешку,
положить на нее начинку и небольшой кусок сливочного масла. Слепить
котлетку. Обмакивать котлетки «Птичье молоко» в кляр, обжаривать на
растительном масле со всех сторон до золотистого оттенка.