Это цитата сообщения Zapara Оригинальное сообщение

Наполеон творожный с заварным кремом

[показать]
Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 3 часа


Ингредиенты к рецепту «Наполеон творожный с заварным кремом»:

Творожные коржи
Масло сливочное 100 г Мука пшеничная 380 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л. Сахар 200 г
Творог 400 г Яйца куриные 2 шт.

Заварной крем
Молоко 1000 мл Мука пшеничная 70 г
Сахар 230 г Сахар ванильный 2 г
Яйца куриные 4 шт.
Украшение торта
Миндальные лепестки 30 г



Приготовление блюда по рецепту «Наполеон творожный с заварным кремом»:

Шаг 1
Для приготовления Наполеона нам понадобится: творог, сахар, масло сливочное, мука, яйца, ванилин, разрыхлитель, молоко, миндальные лепестки.
[300x200]

Шаг 2
Для начала сделаем тесто. Возьмём глубокую миску и выкладываем творог (лучше использовать домашний) берём венчик и хорошо растираем его, до состояния творожной пасты.
[300x200]

Шаг 3
Затем отправляем туда сахар, растопленное и охлаждённое сливочное масло, яйца, разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы.
[300x200]

Шаг 4
Оставляем на столе на 15-20 минут.
[300x200]

Шаг 5
После этого начинаем частями подсыпать муку.
[300x200]

Шаг 6
Как только всю муку всыпали то отправляем тесто на стол и там замешиваем руками мягкое тесто.
[300x200]

Шаг 7
Тесто обматываем в пищевую плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.
[300x200]

Шаг 8
Пока наше тесто в холодильнике займёмся кремом. В глубокую кастрюлю отправляем сахар, яйца, и щепотку ванилина или 2 грамма ванильного сахара. Хорошо взбиваем венчиком.
[показать] В глубокую кастрюлю отправляем сахар, яйца, и щепотку ванилина или 2 грамма ванильного сахара. Хорошо взбиваем венчиком. " width="300" height="200" />

Шаг 9
Затем туда отправляем муку и опять хорошо всё перемешиваем, тщательно, чтобы комочков не было.
[300x200]

Шаг 10
А далее вливаем молоко и ставим получившуюся массу на средний огонь. Варим 10-15 минут до загустения при непрерывном помешивании венчиком. Как только появятся первые пузыри то снимаем с плиты и переливаем наш крем в другую ёмкость.
[300x200]

Шаг 11
Отставляем наш крем в сторонке и охлаждаем его.
[300x200]

Шаг 12
Достаем наше тесто разделяем его на 2 части, каждую катаем в колбаску и каждую делим на 5 частей и в сумме имеем 10 шариков.
[300x200]

Шаг 13
С каждого шарика на листе пергамента раскатываем корж в диаметре 20-21 см, и вырезаем круг с помощью тарелки, обрезки оставляем там же на крошку. Коржи накалываем вилкой, для того что бы сильно не вздувались. Печём в предварительно разогретой духовке до 180 °C, минут 8-15 в зависимости от духовке, я пекла по 10 минут, следим, не передерживаем. [300x200]


Шаг 14
Коржи остужаем на решётке, можно смело складывать один на один.
[300x200]

Шаг 15
Собираем торт. Каждый корж, промазываем кремом. На каждый корж по 2,5- 3 столовой ложки крема уходит. Сверху положить следующий корж и продолжать смазывать все 10 коржей.
[показать] Каждый корж, промазываем кремом. На каждый корж по 2,5- 3 столовой ложки крема уходит. Сверху положить следующий корж и продолжать смазывать все 10 коржей.
" width="300" height="200" />

Шаг 16
Также обмазываем бока и верх торта.
[300x200]

Шаг 17
Обрезки от коржей измельчаем в крошку и обсыпаем ими верхушку и бока торта.
[300x200]

Шаг 18
Всё готово. Торт отправляем в холодильник на 1,5-2 часа для пропитки. Приятного аппетита!http://webspoon.ru/