Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Баклажаны, маринованные с грибами

Ароматная застольная закуска.
[400x300]
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
1 кг вареных грибов
1 головка чеснока
1 крупный пучок петрушки
1 чайная ложка соли

Для заливки:
500 мл воды
100 мл растительного масла
100 мл уксуса 9%
80 г сахара
1 столовая ложка соли
Лавровый лист, перец горошком, перец душистый
Выход: около 2 литров

Баклажаны нарезать крупными кубиками. Посыпать солью, оставить на 30 минут. Хорошо промыть:
[300x200]
В кастрюле закипятить маринад:
Выложить в него грибы, довести до кипения, снять пену:
Через 10 минут добавить баклажаны:
Варить все вместе еще 10 минут:
Грибы с баклажанами выкладывать в стерилизованные банки слоями, пересыпая рубленой петрушкой и чесноком:
Долить доверху маринадом, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/baklazhany-marinovannye-s-gribami/