5 аппетитных рецептов заготовок с помидорами
25-06-2015 22:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
5 аппетитных рецептов заготовок с помидорами на зиму
5 аппетитных рецептов заготовок с помидорами на зиму
[показать]
Существует множество национальных рецептов, а также вариаций на тему средиземноморских блюд из помидоров. Каждое из них восхитительно! Предлагаем вам 5 вариантов из этой обширной коллекции.
1. Классические маринованные томаты
Рецепт:
Ингредиенты:
спелые помидоры — 2 кг;
болгарский перец — 1 штука;
чеснок — 2–3 зубчика;
душистый перец (горошком);
острый красный перец — 1 штука;
гвоздика;
яблочный уксус;
сахар и соль.
В подготовленные литровые банки кладем по 4 горошинки душистого перца, 3–5 соцветий гвоздики, порезанный зубчик чеснока, 1/4 часть болгарского перца и маленький кусочек острого перца. Вымытые, сухие помидоры укладываем в банки, заливаем кипятком и оставляем на полчаса. Воду сливаем и добавляем в нее 4 столовых ложки сахара и 2 столовых ложки соли (на 1 л маринада). Кипятим и разливаем по банкам. Добавляем в каждую банку по 2 столовых ложки уксуса, закатываем и переворачиваем банки. Даем остыть при комнатной температуре.
2. Тещины помидорчики
[показать]
Рецепт:
Основа:
зеленые помидоры;
морковь;
чеснок;
зеленый сельдерей — 2–4 веточки;
острый красный перец.
Для маринада (1 л воды):
соль — 1 столовая ложка;
яблочный уксус — 1 столовая ложка;
сахар — 1 чайная ложка;
гвоздика — 2 бутона;
черный перец — 2–3 горошины;
острый перец — 1 шт.;
кориандр — несколько зернышек;
лавровый лист — 1 шт.
Выбираем помидоры примерно одинакового размера. Чистим морковь и нарезаем ее кружочками, а чеснок — пластинками. Помидоры разрезаем пополам, но не до конца, и вставляем в каждый томат кружок моркови и пластинку чеснока. Начиненные таким образом помидоры укладываем в литровые банки и добавляем в каждую веточку сельдерея и кусочек острого перца длиной около 1 см. Все компоненты маринада, кроме уксуса, который добавляется в конце, кипятим. Заливаем помидоры горячим маринадом и стерилизуем банки в течение 15 минут, а после закатываем.
3. Соус из томатов по-домашнему
[показать]
Рецепт:
Ингредиенты:
помидоры спелые — 2 кг;
морковь — 4 кг;
яблоки — 6 штук;
соль — 2 чайных ложки;
сахар — 2 столовых ложки;
уксус (9%) — 4 столовых ложки;
перец, чеснок — по вкусу.
Помидоры, морковь и очищенные яблоки пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, сахар и уксус, ставим на огонь. Через 20 минут после закипания добавляем перец и давленный чеснок. Перемешиваем и раскладываем по банкам, стерилизуем. Банки закручиваем крышкой и ставим вверх дном на 12 часов. Готовый соус нужно хранить в темном и прохладном месте.
4. Пикантный салат из перца и помидоров
[показать]
Рецепт:
Ингредиенты:
спелые помидоры —1 ‚5 кг;
болгарский перец —1,5 кг;
соль — 1/2 столовой ложки;
яблочный уксус — 100 мл;
мед —100 г;
черный перец — 10 горошин .
Очищаем перец от семян и нарезаем длинными кусочками, а помидоры режем дольками. Перемешиваем и добавляем соль, мед и уксус и оставляем настаиваться до выделения сока. После этого ставим посуду с овощами на огонь и доводим до кипения. Кипятим в течение 10 минут, а затем разливаем кипящий салат по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем, чтобы остывали постепенно.
5. Помидоры по-корейски
[показать]
Рецепт:
Ингредиенты:
помидоры — 2 кг;
болгарский перец — 4 штуки ;
чеснок — 2 головки;
зелень.
Для заправки:
уксус — 100 г;
растительное масло — 100 г;
сахар — 100 г;
соль — 2 столовых ложки.
Пропустите через мясорубку чеснок и болгарский перец, перемешайте. Разрезанные пополам помидоры выложите слоями в трехлитровую банку, затем смесь из измельченных овощей и нарезанной зелени. Банку закройте крышкой и поставьте в холодильник, всего через 8–10 часов помидоры будут готовы. Блюдо можно есть сразу или оставить на зиму.
Любопытно, что долгие споры о том, чем является помидор (ягодой, фруктом или овощем), получили неожиданную развязку. В 2001 году в комиссии Евросоюза было принято решение, что помидоры все-таки не овощи, а фрукты.
http://marketium.ru/5-retseptov-s-pomidorami/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
5 аппетитных рецептов заготовок с помидорами на зиму
[показать]Существует множество национальных рецептов, а также вариаций на тему средиземноморских блюд из помидоров. Каждое из них восхитительно! Предлагаем вам 5 вариантов из этой обширной коллекции.
1. Классические маринованные томаты
Рецепт:
Ингредиенты:
спелые помидоры — 2 кг;
болгарский перец — 1 штука;
чеснок — 2–3 зубчика;
душистый перец (горошком);
острый красный перец — 1 штука;
гвоздика;
яблочный уксус;
сахар и соль.
В подготовленные литровые банки кладем по 4 горошинки душистого перца, 3–5 соцветий гвоздики, порезанный зубчик чеснока, 1/4 часть болгарского перца и маленький кусочек острого перца. Вымытые, сухие помидоры укладываем в банки, заливаем кипятком и оставляем на полчаса. Воду сливаем и добавляем в нее 4 столовых ложки сахара и 2 столовых ложки соли (на 1 л маринада). Кипятим и разливаем по банкам. Добавляем в каждую банку по 2 столовых ложки уксуса, закатываем и переворачиваем банки. Даем остыть при комнатной температуре.
2. Тещины помидорчики
[показать]Рецепт:
Основа:
зеленые помидоры;
морковь;
чеснок;
зеленый сельдерей — 2–4 веточки;
острый красный перец.
Для маринада (1 л воды):
соль — 1 столовая ложка;
яблочный уксус — 1 столовая ложка;
сахар — 1 чайная ложка;
гвоздика — 2 бутона;
черный перец — 2–3 горошины;
острый перец — 1 шт.;
кориандр — несколько зернышек;
лавровый лист — 1 шт.
Выбираем помидоры примерно одинакового размера. Чистим морковь и нарезаем ее кружочками, а чеснок — пластинками. Помидоры разрезаем пополам, но не до конца, и вставляем в каждый томат кружок моркови и пластинку чеснока. Начиненные таким образом помидоры укладываем в литровые банки и добавляем в каждую веточку сельдерея и кусочек острого перца длиной около 1 см. Все компоненты маринада, кроме уксуса, который добавляется в конце, кипятим. Заливаем помидоры горячим маринадом и стерилизуем банки в течение 15 минут, а после закатываем.
3. Соус из томатов по-домашнему
[показать]Рецепт:
Ингредиенты:
помидоры спелые — 2 кг;
морковь — 4 кг;
яблоки — 6 штук;
соль — 2 чайных ложки;
сахар — 2 столовых ложки;
уксус (9%) — 4 столовых ложки;
перец, чеснок — по вкусу.
Помидоры, морковь и очищенные яблоки пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, сахар и уксус, ставим на огонь. Через 20 минут после закипания добавляем перец и давленный чеснок. Перемешиваем и раскладываем по банкам, стерилизуем. Банки закручиваем крышкой и ставим вверх дном на 12 часов. Готовый соус нужно хранить в темном и прохладном месте.
4. Пикантный салат из перца и помидоров
[показать]Рецепт:
Ингредиенты:
спелые помидоры —1 ‚5 кг;
болгарский перец —1,5 кг;
соль — 1/2 столовой ложки;
яблочный уксус — 100 мл;
мед —100 г;
черный перец — 10 горошин .
Очищаем перец от семян и нарезаем длинными кусочками, а помидоры режем дольками. Перемешиваем и добавляем соль, мед и уксус и оставляем настаиваться до выделения сока. После этого ставим посуду с овощами на огонь и доводим до кипения. Кипятим в течение 10 минут, а затем разливаем кипящий салат по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем, чтобы остывали постепенно.
5. Помидоры по-корейски
[показать]Рецепт:
Ингредиенты:
помидоры — 2 кг;
болгарский перец — 4 штуки ;
чеснок — 2 головки;
зелень.
Для заправки:
уксус — 100 г;
растительное масло — 100 г;
сахар — 100 г;
соль — 2 столовых ложки.
Пропустите через мясорубку чеснок и болгарский перец, перемешайте. Разрезанные пополам помидоры выложите слоями в трехлитровую банку, затем смесь из измельченных овощей и нарезанной зелени. Банку закройте крышкой и поставьте в холодильник, всего через 8–10 часов помидоры будут готовы. Блюдо можно есть сразу или оставить на зиму.
Любопытно, что долгие споры о том, чем является помидор (ягодой, фруктом или овощем), получили неожиданную развязку. В 2001 году в комиссии Евросоюза было принято решение, что помидоры все-таки не овощи, а фрукты.
http://marketium.ru/5-retseptov-s-pomidorami/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник 5 аппетитных рецептов заготовок с помидорами | Эмма_Соколова - Дневник Эмма_Соколова |
Лента друзей Эмма_Соколова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»