Рецепт приготовления свиной грудинки с чесноком и лавровым листом в фольге запеченной в духовке с пошаговыми фотографиями. Нежная грудинка с мясом и прослойками сала приправленная чесноком и лавровым листом. Так как это мясо готовиться в фольге в течении 2-3 часов, то оно всегда получается нежным и мягким. Смалец который останется после приготовления лучше оставить, на таком смальце получается вкусная поджарка. Готовую грудинку нужно охладить и только потом подавать на стол.

• Свиная грудинка 1,5 кг.
• Чеснок 1 головка
• Лавровый лист 4 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Черный молотый перец 0,5 ч. л.

[показать]

Шаг 1

Выбрать подходящий кусок грудинки.

[показать]

Шаг 2

Подготовьте чеснок, соль, перец, лавровый лист, смесь перцев.

[показать]

Шаг 3

Чеснок очистить и порезать каждый зубчик на 2-3 части. Лавровый лист поломать на небольшие кусочки.

[показать]

Шаг 4

С помощью ножа сделать глубокий надрез в мясе. В каждый надрез поместить кусочек чеснока и лаврового листа.

[показать]

Шаг 5

Грудинку со всех сторон нашпиговать лавровым листом и чесноком.

[показать]

Шаг 6

Нашпигованный кусок со всех сторон натереть солью и молотым черным перцем.

[показать]

Шаг 7

Посыпать грудинку сверху смесью перцев. Можно измельчить смесь перцев в ступке или кофемолке.

[показать]

Шаг 8

Уложить мясо на фольгу.

[показать]

Шаг 9

[показать]

Шаг 10

С готовой грудинки снять фольгу.

[показать]

Шаг 11

Получившийся смалец собрать для дальнейшего использования.

[показать]

Шаг 12

Готовой грудинке дать остыть и нарезав кусочками подавать к столу.