белые яйца — 10 штук
вода — 1 литр
луковая шелуха — 35 граммов
каркаде — 25 граммов
уксус 9 процентов — 10 миллилитров
растительное масло — 5 миллилитров

Яйца отваривают вкрутую 10 минут и остужают. В отдельной кастрюле кипятят воду с луковой шелухой около 20 минут. Затем добавляют каркаде и настаивают еще 15–20 минут для усиления винного оттенка. После процеживания вводят уксус. Яйца опускают в теплый раствор и выдерживают от 40 минут до 1 часа.