Для нашего рецепта нужны такие продукты:

 

-сто милиллитров молока;

-две чайные ложки сахара;

-одно куриное яйцо;

-пол килограмма муки;

-сто пятьдесят миллилтров теплой воды;

-шестьсот грамм сыра сулугуни;

-тридцать грамм сливочного масла;

-две чайные ложки быстродействующих сухих дрожжей;

-одна чайная ложка соли;

 

 Также хочу порекомендовать всем ФитоЦентра «Цилюща Краплина - зеленая планета». Этот центр возвращает здоровье при помощи целительной силы растений. Все подробности по ссылке. А мы начинаем готовить.

 

Готовить будем вот так:

 

Шаг первый.

Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.

 

Второй шаг.

Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.

 

Третий шаг.

Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.

 

Шаг четвертый.

Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.

 

Пятый шаг.

Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (150 г) Края теста поднимите и соберите в центре.

 

Шестой шаг.

Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком

 

Седьмой шаг.

Духовку разогрейте до 200° C (400° F) Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки ( примерно 5 минут).

 

Последний шаг.

Подавайте мегрельские хачапури теплыми.

 

Всем приятного!!!