Почему "бюджетные"? Потому что недорого и много-много.

Ингредиенты:

- 1 стакан молока

- 1 стакан воды

- мука

— 1 чайная ложка без горки соли

- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом

- 200 г твердого сыра

Приготовление:

1. Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.

Вымешиваем тесто.

2. В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.

3. И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

4. Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

5. Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны. И с другой стороны.

6. Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.

Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.