[показать]

• сельдь (малосольная ) — 2 шт
• майонез— 3 ч. л.
• сметана (15%) — 3 ст. л.
• уксусбелый бальзамический, винный или яблочный 6%) — 2 ст. л.
• сахар(без горки) — 1 ч. л.
• соль(морская - щепотка)
• перец черный(молотый по вкус)
• сыр плавленн(у меня "янтарь") — 150 г
• огурец(маринованный + для украшения) — 2 шт
• перец болгарский(маринованный - четверть)
• укроп(пару веточек для рулета)
• лук— 0,5 шт
• хлеб(бородинский)
• горчица(не очень острая) — 1 ч. л.
• оливки (для украшения)
• зелень(для украшения)

Рецепт "Рулеты из сельди с плавленным сыром + горчичная селедка":

[показать]

Сельди очистить, филировать.

[показать]

Выложить филе одной сельди на пищевую пленку брюшками внахлест. Накрыть сверху пищевой пленкой, отбить молоточком для отбивных так, чтобы филе стало одинаковым по толщине по всему куску.

[показать]

Смазать сельдь плавленным сыром. Сыр должен быть комнатной температуры, тогда смазывать им сельдь будет легко.

[показать]

Посыпать мелко нарезанными маринованным огурцом, маринованным болгарским перцем, укропом.

[показать]

С помощью пищевой пленки свернуть рулет, плотно замотать в несколько слоев, отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

[показать]

Филе второй селедки нарезать одинаковыми полосками.

[показать]

Смешать в пиале 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л белого винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара.

[показать]

Добавить мелко нарезанный маринованный огурец и белый лук, чуть посолить, поперчить.

[показать]

Залить маринадом селедку, отправить в холодильник мариноваться на ночь.

[показать]

Из бородинского хлеба вырезать рюмкой кружки для селедочных рулетов.

[показать]

Для маринованной селедки нарезать хлеб как вам больше нравится. Подсушить в духовке до состояния гренок.

[показать]

Рулет достать из морозильной камеры, освободить от пленки, нарезать толщиной 0,5-1 см. На каждую гренку положить салатный лист, селедочный рулет и горчичную селедку, украсить корнишонами, оливками и зеленью. Подавать рулеты вкуснее холодными.