Без заголовка
31-10-2015 04:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Шедевры_от_Маришки Оригинальное сообщение
Жульен с грибами и жареной курицей
[400x325]
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г куриного филе,
700 г свежих шампиньонов,
1 большая головка репчатого лука,
200 г твердого сыра (у меня Oltermanni 55% жира),
350 г сливок 20% жирности,
2 ст. ложки муки,
соль,белый перец по вкусу,
4-5 ст. ложек сливочного масла.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Куриное филе и шампиньоны нарезать очень тонкой соломкой,обжарить на сковороде в 2-3 ст. ложках сливочного масла до полной готовности грибов и мяса,посолить и поперчить по вкусу.
Лук мелко-мелко нарезать,обжаривать на маленьком огне в 1-2 ст. ложках сливочного масла до полной мягкости,не давая сильно зарумянится. Посыпать мягкий лук мукой,немного обжарить до золотистого цвета муки. Тонкой струйкой,все время мешая,влить жирные сливки,довести соус до кипения и проварить несколько секунд. Готовый соус протереть через сито.
Сыр натереть на крупной терке.
В порционные формы для жульена выложить обжаренные грибы с курицей,залить луковым соусом,сверху посыпать сыром.
Поставить керамические формы для жульена в еще холодную духовку,а металлические в уже разогретую духовку.
Запекать в разогретой духовке до момента,когда сыр только расплавится.
Готовый жульен можно посыпать зеленью и подать на стол как горячую закуску.
Это цитата сообщения Шедевры_от_Маришки Оригинальное сообщение
Жульен с грибами и жареной курицей
[400x325] [показать]300 г куриного филе,
700 г свежих шампиньонов,
1 большая головка репчатого лука,
200 г твердого сыра (у меня Oltermanni 55% жира),
350 г сливок 20% жирности,
2 ст. ложки муки,
соль,белый перец по вкусу,
4-5 ст. ложек сливочного масла.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Куриное филе и шампиньоны нарезать очень тонкой соломкой,обжарить на сковороде в 2-3 ст. ложках сливочного масла до полной готовности грибов и мяса,посолить и поперчить по вкусу.
Лук мелко-мелко нарезать,обжаривать на маленьком огне в 1-2 ст. ложках сливочного масла до полной мягкости,не давая сильно зарумянится. Посыпать мягкий лук мукой,немного обжарить до золотистого цвета муки. Тонкой струйкой,все время мешая,влить жирные сливки,довести соус до кипения и проварить несколько секунд. Готовый соус протереть через сито.
Сыр натереть на крупной терке.
В порционные формы для жульена выложить обжаренные грибы с курицей,залить луковым соусом,сверху посыпать сыром.
Поставить керамические формы для жульена в еще холодную духовку,а металлические в уже разогретую духовку.
Запекать в разогретой духовке до момента,когда сыр только расплавится.
Готовый жульен можно посыпать зеленью и подать на стол как горячую закуску.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Гарка - Дневник Гарка |
Лента друзей Гарка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»