ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции (4 горшочка)

Чечевица "БЕЛУГА" . . . . . . . . . . 400 гр.
Свежие грибы (шампиньоны) или любые другие . . . . . . . . . . 300 гр.
Лук репчатый . . . . . . . . . . 2 большие луковицы
Морковка . . . . . . . . . . 3 шт. (большие)
Чеснок . . . . . . . . . . 2-3 зубчика
Карри . . . . . . . . . . 4 ст. ложки
Соевый соус (натурального брожения, без сахара) . . . . . . . . . . 8 ст. ложки
Оливковое масло "Extra Vergin" . . . . . . . . . . 200 мл. (для этого рецепта не следует экономить оливковое масло)
Соль морская . . . . . . . . . . 3-4 оборота солонки на каждый слой морковки лука и грибов (всегда можно подсолить, если будет недосолено)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В каждый горшочек (объемом 600 - 700 мл.) мерной ложкой отмеряем по 100 мл. чечевицы и по 200 мл. воды. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку (260 градусов) на 45 мин. Затем достаем из духовки.
Предварительно потертую на крупной терке морковь, порезанный лук, потертый чеснок и порезанные соломкой грибы - разделяем на две половины. Первую половину раскладываем по горшочкам и перемешиваем с чечевицей, добавляем соевый соус (по две столовые ложки в каждый горшочек) и "карри" (по одной столовой ложке в каждый горшочек), все еще раз хорошенько перемешиваем. После этого сверху закладываются: оставшиеся грибы (и немного солим), на них лук, перемешанный с морковкой (и тоже чуть солим). При этом содержимое горшочков нельзя утрамбовывать. Сверху щедро заливаем оливковым маслом (50 мл. в каждый) закрываем крышками и ставим обратно в духовку (260 градусов) на 45 мин.
Через 45 мин. все готово и можно подавать на стол прямо в горшочках, или можно отключить духовку и оставить горшочки в духовке до момента подачи на стол ( 2-3 часа они не остынут). Разогревать горшочки также в духовке. Подавать на стол прямо из печи, сервировать прихватками.
ПРИМЕЧАНИЯ

Получаемый объем: 4 горшочка
Количество порций: 4 порции
Время приготовления: 2 ч. 20 мин. http://cook-club.ru/stuff/vtorye_bljuda/bljuda_iz_...pechennaja_s_gribami/51-1-0-47
[400x400]