500 г слоеного теста

600 г (6 штук) куриной голени

300 г грибов

700 г картофеля

150 г лука

50 мл молока

30 г сливочного масла

соль

перец

растительное масло

 

 

Приготовление:

 Картофель почистить, сварить до готовности.

 Лук мелко нарезать.

 Грибы почистить, мелко нарезать.

 Разогреть сковороду и на растительном масле поджарить лук до золотистого цвета.

 Добавить грибы, жарить вместе с луком до испарения всей жидкости, примерно четверть часа.

 Куриную голень посолить, поперчить, поджарить на растительном масле до готовности, примерно полчаса.

 Остудить жаренные куриные голени.

 Из отварного картофеля сделать пюре с добавлением молока и сливочного масла.

 Смешать картофельное пюре и жаренные грибочки с луком.

 Остудить.

 Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.

 Нарезать квадраты 15 на 15 см.

 Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата, это делается для сохранения дна от разрывов теста.

 В серединку положить 2 - 3 столовых ложки начинки из пюре с грибами.

 На начинку поставить голень.

 Края теста собрать и завязать ниткой.

 Противень простелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.

 Выложить мешочки.

 Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.

 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

 Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).

 С готовых мешочков не забыть снять нитку.