Понадобится:

2  баклажана

4 отварных яйца

2  луковицы

Майонез,чеснок,перец.

1)Баклажаны помыть,порезать( я пользуюсь блендером) режу кубиками.

2)Лук порезать -полукольцами,замариновать (я посыпаю его солью и сахаром и немного лью 9% столового уксуса)

3)Яйца отварить почистить,порезать.

Обжарить баклажаны  в небольшом количестве растительного масла.Дать стечь маслу.

Соединить,баклажаны,яйца и лук.Добавить столовую ложку майонеза и чеснок по вкусу и немного поперчить.