• Авторизация
Дневник Lusiem Лента друзей - Дневник - Полная версия


Паштет из куриной печени с апельсиновым желе 04-10-2013 14:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

[650x432]

 

 

 

Очень нежный и вкусный паштет с цитрусовым желе (желе можно сделать с любым другим фруктом, или ягодами, например: с гранатовым соком, брусникой, клюквой). Буду теперь делать так всегда! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рецепт "Паштет из куриной печени с апельсиновым желе":
[показать] Печень промыть, обсушить на кухонном полотенце.

[показать] Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. 
Положить мелко нарубленный репчатый лук и потушить 1 минуту, часто помешивая.

[показать] Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. 
Тушить, помешивая, 5-7 минут. 
Влить бренди и тушить ещё 30 секунд.

[показать] Смешайте полученную смесь в блендере. 
Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло. 
Переложите паштет в миску (формы) и поставьте в холодильник на 6 часов.

[показать] Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут. 
Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина. 
До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.

[показать] Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе,

[показать] Поставить в холодильник до полного застывания.

[показать] Из этого количества ингредиентов у меня получились две такие формы паштета.
 

От   

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Паштет из куриной печени с апельсиновым желе | Lusiem - Кулинарная Коллекция | Лента друзей Lusiem / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»