• Авторизация
Дневник домовёнок_Марьяна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Турецкий суп 30-11-2017 12:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Пробуем Вкусный Турецкий Супчик Мерджимек Чорбасы.

[650x568]

Этот простой суп-пюре  из чечевицы является, пожалуй, самым известным и любимым всеми блюдом турецкой кухни. А в самой Турции сложно найти хотя бы одно мало-мальски приличное заведение общепита, в котором в меню не красовался бы мерджимек чорбасы.
Готовится очень-очень просто, получается невероятно вкусно и сытно.
Ингредиенты:
красная чечевица – 1 стакан;
пшеничная крупа или булгур – 0,5 стакана;
лук – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
сливочное масло – 1 ст. л.;
мясной бульон — 2 л.;
соль – по вкусу;
специи – перец чили, паприка, сухая мята, тимьян или зира;
лимон - четвертинка.
 
Чечевицу промываем и кладём в мясной бульон. Ставим на огонь, даём закипеть.
Через 10 минут добавляем пшеничную крупу. Убавляем огонь до минимума и варим около получаса - пока чечевица и крупа не разварятся.
Пока крупа и чечевица варятся, обжариваем на сливочном масле мелко нарезаную луковицу. В чашке разводим бульоном томатную пасту, вливаем томат к луку и даём пару минут покипеть.
Выкладываем томатную поджарку в суп, солим по вкусу.
 
За 10 минут до готовности супа добавляем специи и хорошо перемешиваем.
Готовый суп можно измельчить блендером, а можно оставить как есть,: чечевица и крупа разварятся, и супчик получится густым и практически однородным. Перед подачей посыпьте мелко рубленой зеленью и сбрызните соком четвертинки лимона. 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Турецкий суп | домовёнок_Марьяна - Дневник домовёнок_Марьяна | Лента друзей домовёнок_Марьяна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»