[542x375]

 

Ингредиенты:

 

говяжий фарш - 250 г (можно заменить на куриный).

кабачок - 4 шт.

помидор - 2 шт.

петрушка - 5 г.

лук - 1 шт.

рис - 1 ст.

томатная паста - 2 ст. л.

соль, перец - по вкусу.

 

Приготовление:

 

Возьмите кабачки среднего размера, вымойте, срежьте концы. Разделите каждый овощ на три части, ложкой удалите мякоть. Измельчите петрушку и лук, помидоры нарежьте кубиками, рис промойте. Смешайте фарш с рисом, добавьте лук, помидоры, петрушку, посолите и поперчите, перемешайте. Кабачки получившейся смесью начините. Смешайте стакан воды с томатной пастой и маслом. Вертикально выложите кабачки в кастрюлю, влейте разведенную томатную пасту, затем долейте кипяченую воду так, чтобы она покрыла кабачки до половины. Накройте кастрюлю крышкой и томите кабачки на медленном огне 30 минут после закипания. Подавайте блюдо с йогуртом и зеленью.

 

Приятного аппетита!