свиной окорок

бутоны гвоздики 1/4 стакана

мед 1 стакан

сливочное масло 1/3 стакана

темный кукурузный сироп 3 ст.л.

сухая горчица 3/4 ч.л.

апельсиновый сок 2 ст.л.

больше 180 мин 10 порции

 

1. Свиной окорок помыть и обсушить. Острым ножом сделать сверху диагональный рисунок. Повторить рисунок в противоположном направлении, чтобы получилась сеточка. Вставить целые бутоны гвоздики в каждую ячейку.

 

2. Разогреть духовку до 160 градусов по Цельсию. Поместить окорок на противень жирной стороной вверх. Запекать в течение примерно часа минут на каждый килограмм мяса, один раз перевернув.

 

3. Пока готовится мясо, смешать все оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюле. Поставить на средний огонь и довести до кипения, часто помешивая. Уменьшить огонь и варить еще минуту.

 

4. Вынуть окорок из духовки за 30 минут до конца приготовления. Покрыть свинину глазурью. Вернуть в духовку и поливать мясо глазурью каждые 10 минут.

 

5. Готовое окорок вынуть из духовки. Немного остудить и подавать вместе с остатками глазури.

 

Приятного аппетита!

[600x400]