Крекер "Тещин язык"

 

• Мука пшеничная (для теста) — 400 г
• Водa (теплая, для теста) — 200 мл
• Соль (для теста 1 ч.л. и для посыпки 1 ч.л.) — 2 ч. л.
• Сахар (для теста) — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие, для теста) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (размягченное, для теста) — 1 ст. л.
• Укроп (сухой, для посыпки) — 1 ст. л.
• Шпинат (замороженный, для теста) — 100 г

[показать]

Вот, что нам нужно для приготовления теста.

[показать]

Для начала отварим шпинат в 200 мл воды и протрем через сито. Выльем протертую массу в стакан и добавим воды до 200 мл.

[показать]

В миске смешаем дрожжи, соль, сахар, мягкое масло и 200 мл протертого шпината вместе с водой.

[показать]

Добавим муку.

[показать]

И замесим тесто.

[показать]

Поставим на расстойку на 30 минут.

[показать]

По прошествии этого времени раскатаем тесто в прямоугольник.

[показать]

Сложим конвертом, снова раскатаем. Проделаем эту процедуру трижды. Это нужно для того, чтобы тесто было слоистым.

[показать]

Снова тонко раскатаем тесто.

[показать]

Нарежем тесто треугольными сегментами.

[показать]

Выкладываем на противень на бумагу для выпечки, посыпаем крупной солью и сухим укропом. Ставим выпекать в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут до золотистого цвета.

[показать]

Так выглядит наш крекер после выпечки.

[показать]

А так он смотрится в чашке. Похож на листья вазона,не правда ли?

[показать]

А это вблизи.

[показать]

И еще.