Я как-то выкладывала этот рецепт,но не отдельной темой.По просьбе девочек,выкладываю еще раз- как делаю его я. 

Так готовит моя мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы. 
Еще один рецепт из детства. 
Сколько помню себя,помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок. 
Как же я его любила!Очень,очень вкусный. 
А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие. 

На форуме есть похожий салат у Ларисы.

http://forum.say7.info/topic47843.html 

Мой немного отличается,может кому пригодится. 



капуста-2 кг(у меня было 2,5) 
помидоры-2 кг 
морковь-1,5 кг 
огурцы-1,5 кг 
перец сладкий-1,5кг 
перец острый-1-2 шт 
черный перец горошком-около 30 шт 
лавровый лист-6 шт(поломать) 
растительное масло-500-600 мл 
уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше) 
если будете использовать наш уксус,его можно брать меньше и вливать постепенно,пробуя на вкус 

сахар-150 гр 
соль-3-3,5 ст.л 

овощи нарезать 
в чашке хорошенько размешать 

[показать]

[показать]

[показать]

добавить масло,уксус,перец горошком,лавровый лист,сахар,соль 
еще раз размешать и оставить на час,чтобы овощи пустили сок 
я делаю в двух больших чашках,а потом так же варю в два захода 
когда появится сок,попробовать на соль и другие ингридиенты 
можно отрегулировать вкус,если посчитаете чего-то недостаточно 
переложить в кастрюлю и после закипания,проварить 15-20 минут 
горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать 
из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата 

а это закатывала вчера 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]