Ингредиенты:
мука - 450-500 гр,
раст. масло - 200 гр,
сахар - 200 гр,
апельсиновый сок - 100 мл (из 1-2 апельсинов),
цедра одного апельсина,
минеральная вода - 100 мл,
сода - 1 ст. ложка (без горки),
изюм - 150-200 гр,
грецкие орехи - 100-150 гр,
бренди либо коньяк - 40-50 мл,
молотая гвоздика - 0,5 ч. ложки,
молотая корица - 1 ч. ложка

Рецепт приготовления:
Подготовим продукты: В чашки нальем масло (раст.) (200 мл), минеральную воду и засыплем сахар (200 г). Изюм помоем и просушим. Помещаем изюм в маленькую чашку, зальем бренди либо коньяком и ставим на 20 мин. Грецкие орехи нарезаем. Апельсины помоем, с одного апельсина снимем цедру. Цедру отложим в сторону, а из очищенных апельсинов отжимаем сок (надо 100 мл сока).
Соединяем цедру апельсина с апельсинным соком. Молотые гвоздику и корицу просеем через небольшое сито. Муку просеем и размешиваем с пряностями. Апельсинный сок (перемешанный с цедрой) размешиваем с содой и минеральной водой. Масло (раст.) нальем в большую чашку и взобьем с сахаром. В эту массу вольем апельсинный сок с содой и минералкой и опять взобьем.
Добавляем изюм с коньяком либо бренди и маленькими кусками нарезанные орехи. Размешиваем. Понемногу всыпаем муку, смешанную с пряностями, и замешаем однородное тесто. Перемещаем тесто в промазанную маслом (раст.) формочку и разравниваем верх.
Запекаем кекс 1 час в разогретой до 180-190°C духовке. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой. Если кекс наверху подрумянился, но внутри пока еще не пропекся, его надо покрыть фольгой и дальше запекаем до приготовления. Готовый кекс достаем из духовки и оставим на 10 мин в формочке, потом осторожно достанем из формы и дадим остыть. Кекс присыпаем сахарной пудрой, режем толстыми ломтями и подадим к чаю.Приятного чаепития.