[показать]

Мягкие, пушистые булочки с начинкой из чернослива и шоколада, в легким кофейным ароматом. Благодаря тому, что тесто готовится накануне, такие булочки можно очень быстро испечь новогодним утром, разбудив домашних ароматом кофе и свежей выпечки.

Продукты для Булочки «1 января» с ароматом кофе

• Мука 350 г
• Молоко 200 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Масло сливочное 80 г
• Дрожжи 1 пач.
• Соль 0,05 ч. л.
• Сахар 1 стак.
• Чернослив 300 г
• Шоколад 50 г
• Кофе натуральный 1 ст. л.
• Сахарная пудра 1 ст. л.

Пошаговый фото-рецепт: Булочки «1 января» с ароматом кофе

[показать]	Тесто для булочек готовится с вечера. Приготовить опару: в эмалированную миску влить молоко, яйца, сливочное масло, порезанное кусочками, 0,5 стак. сахара. Слегка взбить венчиком, поставить на слабый огонь. Немного нагреть (30-35 гр.), всыпать сухие дрожжи, 1 стак. муки. Поставить в теплое место на 20-25 мин. Замесить тесто, добавив оставшиеся муку и сахар. Тесто должно получится очень мягкое. Тесто положить в пакет и поместить в холодильник на самую теплую полку, оставить на ночь.
[показать]	Утром сварить чашечку очень крепкого кофе...
[показать]	... и залить им чернослив.
[показать]	Достать подошедшее тесто с холодильника, приготовить формы для выпечки. Можно, конечно, обычне булочки слепить, но у меня новогодний вариант - снежинки и елочки.
[показать]	Руки смазать растительным маслом. От теста оторвать небольшой кусочек, слегка растянуть на ладони, в средину поместить начинку - несколько кусочков чернослива и шоколада. Защипнуть и положить в формочки швом вниз.
[показать]	Защипнуть и положить в формочки швом вниз. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке около 25 мин.
[показать]	Вот такие получились снежинки.
[показать]	А это елочки.
[показать]	И маленькие булочки в порционных формочках.
[показать]	Елочки в разрезе. К сожалению, качество фотоаппарата и освещения не позволяют продемонстрировать структуру теста. http://receptovmnogo.ru/bulochki-1-yanvarya-s-aromatom-kofe/