• Авторизация
Дневник иринес Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мусака. 22-08-2013 19:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения MORE20 Оригинальное сообщение

Мусака (муссака)

[600x503]

Мусака - запеканка с тонкими ломтиками баклажанов, прослоенных мясным фаршем (чаще баранина), с соусом из томатов и овощей, с золотистой сырной корочкой сверху. Рецепты мусаки отличаются друг от друга в зависимости от того, в какой стране ее готовят. Где-то меняют состав фарша или делают мусаку исключительно из овощей, где-то добавляют в запеканку картофель, сладкий перец и прочее, где-то в соус, помимо томатов, входят сметана, йогурт и яйца. Но наличие баклажанов для мусаки обязательно.

нужно

300-400 фарша
8 средний картошек
2 луковицы (или лук-порей)
2 головки чеснока
250-300 гр очищенных помидор
1 большой баклажан
3 помидора

для соуса

250 мл молока
150гр сметаны
1ст ложка муки
1 ст ложка масла
1 яйцо

Картофель варим в мундире, чистим и режем колечками. Баклажан нарезаем полосками отмачиваем в подсоленной воде, а затем обжариваем с двух сторон минут по три, вытаскиваем, там же обжариваем чеснок и лук, добавляем фарш, а затем помидорки в собственном соку и тушим все это до готовности, солим перчим.

Готовим соус

В сотейнике разогреваем масло сливочное, высыпаем муку, обжариваем постоянно перемешивая до золотистого цвета, потом вливаем струйкой подогретое молоко, постоянно мешаем, начинает густеть, выключаем солим перчим и классно добавить щепотку мускатного ореха, остыло, добавляем сметану и одно яйцо, все тщательно перемешиваем

В смазанную форму выкладываем слоями, сначала картошку, потом полученный фарш, опять картошку, сверху баклажаны и нарезанные кружками помидоры, заливаем все соусом и на 30 минут в духовку.

Приятного аппетита))
MORE20

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Vik64tor 22-08-2013-21:36 удалить
Пробовал, но не совсем получается...пытаюсь найти изюминку.
Обратиться - Ответить - К полной версии
иринес 22-08-2013-21:39 удалить
Привет Виктор!!!с первого раза не всегда получается(((
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мусака. | иринес - Дневник иринес | Лента друзей иринес / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»