Мне
понравилась подача блюда, тем более что этот рецепт не предусматривает
использование пакетов тетропака. Ветчина готовится либо в форме с
крышкой, либо в рукаве для запекания.
Я готовила в форме, делала на пробу, поэтому немного.

[600x450]

Потребуется:

куриная грудка (взяла филе и мясо с бедра – 400 гр.),
2 крупных апельсина (у меня ушло 4 средних),
половина моркови,
2 ч. л. зерновой горчицы,
2 ст. л. с горкой кукурузы,
соль, перец, приправы, зелень – по вкусу,
15 – 20 гр. желатина.
Для тех, кто сомневается в количестве желатина,
 рассчитывайте так, что 20 граммов – это на кило мяса с добавками.
Приготовление:
Мясо,
морковь порезать кубиками, зелень измельчить. Смешать мясо, кукурузу,
морковь, зелень, горчицу, приправы, соль и сухой желатин, влить сок
одного апельсина. Перемешать.
Из апельсинов аккуратно, с помощью ложки, выбрать мякоть и отложить ее.
Выложить смесь в пакет для запекания (форму), плотно его завязать и запечь

при 180 градусах около часа.
Возможно
из-за того, что я запекала в форме, но жидкости у меня в мясе было
мало, поэтому я отжала сок со всех апельсинов (они небольшие были) и
развела в нем на бане неполную 1 ст. л. желатина.
Запеченным
и слегка остывшим мясом наполнить половинки апельсинов, утрамбовывая
ложкой. Сверху залить разведенным в соке желатином, если не хватает
жидкости от тушения мяса.
Поставить в остывать, затем перенести в холодильник. Застывает и режется

такая ветчина отлично.
А аромат, что разносится, при ее разрезании – напоминает о скорых праздниках
Приятного вам аппетита!

Для Вас