Быстрые английские булочки-сконы с сыром

Открыла для себя замечательную британскую выпечку

— сконы. Рецептов
существует множество, но принципы примерно одинаковы

— готовятся они
около получаса вместе с выпечкой, замешиваются

на соде или разрыхлителе,
основа молоко или кисломолочные продукты.
Обязательно буду неоднократно повторять

в различных  вариантах.

[показать]

Ингредиенты:
Мука — 280 г
Кефир (простокваша, жидкий йогурт) — 230 мл
Сыр — 400 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1/2 ч.л.
Перец чёрный и зелень — по вкусу

Приготовление:

Включить духовку на 200 град. Так как тесто замешивается быстро, то лучше это

сделать сразу.Смешать все сухие ингредиенты.

[показать]

Масло из холодильника и муку с добавками растереть в крошку.

[500x375]

Натереть сыр и добавить к масляно-мучной крошке.

[500x375]

Постепенно влить холодный кефир и замесить тесто.
Если уж очень сильно липнет, то подсыпать муку, но постарайтесь на
«забить» тесто долгим замешиванием, как собралось в комок — достаточно.

[500x375]

Распластать в лепёшку толщиной 1,7-2 см толщиной.

[500x375]

Разрезать на 10-12 сегментов.

[500x375]

Уложить на бумагу или смазанный противень.
Смазать кефиром или разведённым 1:1 желтком с водой.

[500x375]

Выпекать до подрумянивания, около 20 мин.
Температура — 200 гр.

[500x375]

Употреблять лучше горячими или теплыми, но и в холодном виде

очень вкусно и сыырно!

[500x375]

источник
Для Вас